ข้อควรปฏิบัติในเทศกาล กินเจ พร้อมแนะนำการทานอาหารเจที่ถูกต้อง

ในยุคที่คนเริ่มใส่ใจกับสุขภาพอย่างมากขึ้น การกินอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายกลายเป็นเรื่องที่ทุกคนต้องใส่ใจกันอย่างจริงจัง กินเจ ก็เป็นหนึ่งในแนวทางการกินที่ส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คนในยุคปัจจุบัน การกินอาหารแบบเจแล้วนั้นไม่ได้หมายถึงการไม่กินเนื้อสัตว์แต่อย่างใด แต่เป็นการใช้ส่วนผสมอาหารจากวัตถุดิบที่เป็นผัก ถั่ว เมล็ดพันธุ์ และอาหารที่มีประโยชน์สูง เพื่อให้ได้สารอาหารอย่างครบถ้วนและสมดุลย์ เช่น โปรตีน ไขมันที่ดี และคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานเพียงพอ รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย

และนี้ก็ใกล้เข้าสู่ช่วง เทศกาลกินเจปี 2556 แล้ว มีใครที่กำลังอยากลองกินอาหารเจเป็นครั้งแรกอยู่ไหม มาฟังทางนี้ หากใครที่พึ่งได้ลองทานเจเป็นครั้งแรกก็อาจจะยังไม่รู้ข้อควรปฏิบัติและยังไม่รู้ว่าควรกินอะไรและไม่ควรกินอะไร เพราะฉะนั้นในบทความนี้เราจะพามือใหม่ทุกคน ไปเรียนรู้ข้อห้ามและข้อควรปฏิบัติในเทศกาลเจ กินเจ ห้ามกินอะไรบ้าง รวมไปถึงแนะนำการทานอาหารเจที่ถูกต้อง ไปดูกันเลย

7 อาหารที่ควรงดทานในเทศกาล กินเจ

การกินเจนั้นไม่ใช่งดเพียงแค่เนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีอาหารอีกบางประเภทที่ควรต้องงด รวมไปถึงผักบางชนิดด้วยเช่นกัน เพราะผักบางอย่างอาจจะมีรสฉุนซึ่งจะมีฤทธิ์ทำให้ธาตุในร่างกายไม่สมดุล ทำให้รู้สึกกระสับกระส่ายและจิตใจไม่อยู่กับเนื้อกับตัว อาจส่งผลต่อการถือทำจิตใจให้บริสุทธิ์ได้ ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน 7 อย่างดังนี้

1.เนื้อสัตว์และไข่

อ่านไม่ผิดอย่างแน่นอนสำหรับใครที่ถามว่า กินเจกินไข่ได้ไหม เพราะในเทศกาลเจนั้นต้องงดกินเนื้อสัตว์ทุกประเภทรวมไปถึงไข่ไก่หรือไข่เป็ดด้วย รวมไปถึงขนมต่างๆที่มีส่วนผสมของไข่ด้วยเช่นกัน

2.ผัก 5 ชนิด

อย่าคิดว่าการกินผักนั้นจะสามารถกินได้ทุกชนิดเพราะยังมีผักอีก 5 ชนิดที่ไม่สามารถกินได้ ได้แก่ ผักประเภทหอม กุยช่าย กระเทียม หลักเกียว ใบยาสูบ และผักชี เพราะผัก 5 ประเภทนี้นั้นมีฤทธิ์ฉุนนั่นเอง

3.นม

งดรับประทานนมเนยชีสน้ำมันสัตว์และคอลลาเจนจากสัตว์ รวมไปถึงอาหารประเภทอื่นๆที่มีส่วนผสมจากสัตว์ หากต้องการดื่มนมสามารถดื่มเป็นนมข้าวโอ๊ตหรือนมอัลมอนด์ได้

4.อาหารที่มีรสจัด

ถึงแม้ว่าอาหารที่มีรสจัดจะไม่ได้เป็นข้อห้ามโดยตรงในการทาน อาหารเจ แต่ถ้าหาทานอาหารรสจัดมากๆอาจจะเพิ่มการอยากอาหารมากขึ้น

5.น้ำผึ้ง

ถึงแม้ว่าน้ำผึ้งนั้นจะไม่ได้เป็นการบริโภคสัตว์โดยตรงแต่น้ำผึ้งก็เป็นส่วนหนึ่งที่มาจากการเบียดเบียนสัตว์ จึงไม่สามารถรับประทานได้

6.เครื่องปรุงบางประเภท

สำหรับเครื่องปรุงหรือผงปรุงรสที่มาจากการเคี่ยวกระดูกสัตว์หรือเคี่ยวเนื้อสัตว์นั้นจะไม่สามารถรับประทานได้ เช่น กะปิ ปลาร้า น้ำปลา หรือซอสหอยนางรม

7.ขนมที่ผสมเจลาติน

หลายๆคนอาจจะยังไม่รู้ว่าเจลาตินนั้นทำมาจากคอลลาเจนในหนังและกระดูกสัตว์ การทานขนมที่มีส่วนผสมของเจลาตินจึงเป็นอาหารที่ไม่ควรทานในเทศกาลเจ