วิธีเก็บกล้วยให้อยู่ได้นาน ทั้งสดอร่อย ไม่สุกงอมเร็ว
กล้วย เป็นผลไม้ที่มากไปด้วยประโยชน์ รสชาติอร่อย ทานง่ายจึงเป็นผลไม้ยอดนิยมที่หาซื้อง่าย ไม่ว่าจะเป็นฤดูไหนก็สามารถซื้อได้ ไม่ว่าจะเป็นในตลาด และซูเปอร์มาร์เก็ต รวมไปถึงตามร้านสะดวกซื้อก็ยังมี แต่จะมี วิธีเก็บกล้วยให้อยู่ได้นาน ถ้ากล้วยสดแต่กินไม่หมด ไม่อยากให้เน่าเสียไปโดยเปล่าประโยชน์
การเก็บกล้วย ยังไงให้อยู่ได้นาน เชื่อว่าหลายคนน่าจะคงคิดเหมือนกัน สำหรับหลายคนที่ยังไม่รู้ วันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายมาฝาก เพราะ กล้วย นับเป็นผลไม้ยอดฮิต สำหรับทุกเพศทุกวัย ยิ่งสำหรับคนกำลังลดน้ำหนักอาจจะเป็นผลไม้ที่ต้องทานอยู่เป็นประจำ กล้วยยังเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ สามารถเอามาทำอาหารได้แทบทุกส่วน
แต่ด้วยอากาศที่ร้อนจัดของบ้านเรา ทำให้หลาย ๆ บ้านคงเจอปัญหาซื้อกล้วยมาเป็นหวี แต่กินไม่เคยทัน กล้วยสุกงอมก่อนตลอด จะซื้อเป็นลูก ๆ ก็แพง แล้วหาซื้อยากตามท้องตลาด จะซื้อเป็นหวีก็เหลือทิ้ง วันนี้ เรามี วิธีเก็บกล้วยให้อยู่ได้นาน และสดใหม่ อร่อยเหมือนวันแรกที่ซื้อ ไม่สุกงอมจนกินไม่ได้ และที่สำคัญคือไม่ต้องเสียดายเงินเวลาซื้อด้วยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วก็ตามเรามาดูกันเลยว่ามีวิธีอะไรบ้าง !
4 เคล็ดลับ วิธีเก็บกล้วยให้อยู่ได้นานๆ คงความสดใหม่
1. วิธีเก็บกล้วยไม่ให้สุกเร็ว ด้วยการแขวน
วิธีนี้ช่วยลดการสัมผัสกับพื้นหรือผิวสัมผัสอื่น ๆ ที่อาจเร่งกระบวนการสุกของกล้วยได้ ก่อนอื่น ก็ต้องเลือกที่แขวน เราควรแขวนกล้วยให้ห่างจากผนัง หรือวัตถุอื่นๆ เพื่อให้อากาศหมุนเวียนได้ดี ซึ่งจะช่วยลดการสะสมของก๊าซเอทิลีน ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ทำให้กล้วยสุกช้าลง เราสามารถใช้ของใช้ในบ้านที่สามารถประยุกต์ใช้เป็นที่แขวนได้ เช่น ตะขอแขวน หรือราวแขวนที่มั่นคง และสามารถรองรับน้ำหนักของกล้วยได้
2. วิธี เก็บกล้วยให้อยู่ได้นาน แบบไม่ใส่ง้อตู้เย็น
- สำหรับบางบ้านอาจไม่นิยมกับการนำกล้วยแช่ตู้เย็น สามารถถนอมให้กล้วยสุกงอมได้ช้าลง ด้วยการเก็บให้พ้นแสง พยายามอย่าให้กล้วยโดดแดด จะทำให้สุกช้าลง
- ก่อนเก็บก็ให้ตัดกล้วยออกมาจากขั้ว จากนั้นใช้พลาสติกแรป หรือถุงพลาสติกห่อขั้วกล้วยให้มิด จนมั่นใจได้ว่าอากาศเข้า
- ใช้มีดปาดบาง ๆ ทีละน้อย ๆ ที่ขั้วกล้วยทุกวัน จะทำให้กล้วยสุกช้าลง จะสามารถยืดอายุกล้วยได้ 8-10 วัน
3. วิธีเก็บกล้วยในตู้เย็น สต๊าฟความสดใหม่
3.1 วิธีเก็บกล้วยแก่จัด เปลือกสีเขียว
- ให้ตัดกล้วยออกเป็นส่วน ๆ ประมาณ 3-4 ลูก แล้วแต่ขนาดหวี โดยตัดให้ติดขั้วด้วย
- นำกระดาษหนังสือพิมพ์มาห่อกล้วยแต่ละส่วนให้มิด
- นำกล้วยห่อขั้ว และไปใส่ถุงพลาสติกอีกชั้น แล้วนำไปเก็บในตู้เย็น
3.2 วิธีเก็บกล้วยสุก : แบ่งออกเป็น 3 วิธี คือ
- ตัดกล้วยออกจากหวีแยกทีละลูก โดยการตัดนั้นอย่าให้ติดขั้ว แล้วห่อกล้วยทั้งลูกด้วยพลาสติกแรป แล้วนำกล้วยไปแช่ตู้เย็น
- ตัดกล้วยออกจากหวีแยกทีละลูก อย่าให้ติดขั้ว แล้วนำกล้วยใส้ถุงพลาสติก ปิดฝาถุงให้มิดอย่าให้อากาศเข้าได้ แล้วนำกล้วยไปแช่ตู้เย็น
- ถนอมกล้วยด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ หรือกระดาษ A4 มาห่อกล้วยก่อน 1 ชั้น แล้วนำไปใส่ถุงพลาสติกอีกชั้นแล้วแช่ตู้เย็น ในช่องผัก โดยวิธีการนี้จะสามารถเก็บรักษากล้วยให้สดใหม่ได้นานเป็นเดือน
4. กล้วยลวกนำร้อน
กล้วยสุกที่จะแนะนำในวันนี้ คือ กล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้าสุกที่เรามีมาก กินไม่ทัน และไม่อยากแบ่งให้เพื่อนบ้านกิน เพราะกลัวจะกินของเราไม่หมดหรือแอบทิ้งของเรา (เสียดายแย่) วิธีการที่จะเก็บกล้วยสุก ที่เหลืองอร่ามไว้กินได้นานหน่อยและคงสภาพเดิม…ทำดังนี้
- ต้มน้ำประมาณครึ่งหม้อให้เดือด
- เมื่อนำเดือดแล้วให้นำกล้วยสุกจุ่มลงในนำเดือดประมาน 1 นาที แล้วรีบนำขึ้น
- นำไปเก็บไว้ในที่ที่เราเตรียมไว้ (ไว้กิน)
- การเก็บกล้วยแบบนี้ จะสังเกตเห็นว่าเปลือกกล้วยจะดำ แต่เมื่อปลอกเปลือกกล้วยจะเห็นได้ว่าเนื้อกล้วยสุกจะคงสภาพเหมือนเดิม
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับวิธีเก็บกล้วยให้อยู่ได้นาน ทำได้ไม่ยากเลยใช่ไหม เราเชื่อว่าคุณเองก็สามารถทำได้วิธีง่าย ๆ ที่เพียงไม่กี่ขั้นตอน ก็สามารถเก็บกล้วยที่มีอยู่ไว้ทานได้นานยิ่งขึ้น วิธีนี้สามารถใช้ได้ทั้ง กล้วยน้ำหว้า และ กล้วยหอม สำหรับใครที่มีกล้วยที่เหลืออยู่ลองนำวิธีนี้ไปใช้ได้นะคะ
