เค้กมะพร้าว หอม หวานมัน อร่อย รสชาติดี ๆ ที่ควรลิ้มลอง
เป็นขนมเค้กอีกหนึ่งเมนูที่ทำให้ใครต่อใครต่างก็ใจฟูได้ไม่น้อยกับ เค้กมะพร้าว รสชาติ และรสสัมผัสที่ได้ลิ้มรสไปแล้ว ก็ช่างวิเศษเสียเหลือเกิน ไม่ว่าจะเป็นความหอมของมะพร้าวอ่อนที่ได้กลิ่นตีขึ้นจมูก เมื่อได้นำเข้าสู่ปาก และได้ลิ้มรสชาติที่มีความหวานมัน อบอวลอยู่เต็มปากแบบนี้ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า มันสามารถทำให้หลาย ๆ คน กลายเป็นชื่นชอบในการกินเค้กรสชาตินี้กันไปได้อย่างง่ายดายเลยทีเดียว และวันนี้เราจะมาพาคุณไป ทำเค้กมะพร้าว นี้กินเองที่บ้านกัน จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ก็มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย
เค้กมะพร้าว สูตรมะพร้าวอ่อน ทำง่าย ได้ที่บ้าน
สูตร เค้กมะพร้าว ที่เราจะนำมาให้คุณได้ลองนำไปทำกันในวันนี้ ก็เป็นสูตรง่าย ๆ ที่บอกเลยว่าถูกใจสาย coconut cake lover อย่างแน่นอน โดยสูตรที่เรานำมาแนะนำให้คุณได้ดูกัน ก็มีดังนี้
วัตถุดิบ เมนูเค้กมะพร้าว
การทำส่วนของเค้กใบเตย
- ไข่ไก่(เบอร์ 2) 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- กลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เอสพี 15 กรัม
- สีผสมอาหารสีเขียวแอบเปิ้ล 23 หยด
- น้ำมันรำข้าว 75 กรัม
การทำซอสมะพร้าวอ่อน
- กะทิ 100 กรัม
- น้ำมะพร้าวน้ำหอม 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 1/4 ช้อนชา
- เนื้อพร้าวอ่อน 1 ลูก
- แป้งกวนใส้ 20 กรัม
การทำครีม
- วิปปิ้งครีม ริชโกลด์ เลเบล 200 กรัม
- กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ เค้กมะพร้าวอ่อน
- นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเปล่า กลิ่นใบเตย ใส่ลงในโถผสม และทำการร่อนแป้ง โดยใช้แป้งเค้กและผงฟูลงในโถผสมเช่นเดียวกัน ก่อนเปิดเครื่องตี ให้นำเอาหัวตะกร้อมาคนส่วนผสมทุกอย่างก่อน แล้วจึงเปิดเครื่องตี โดยใช้เวลาประมาณ 1 นาที ในการตี
- นำเอสพีมาปาดลงที่ตะกร้อ และทำการผสมสีเขียวลงไปในตัวเค้กที่ได้ตีไปแล้วเมื่อครู่ จากนั้นเปิดเครื่องตีด้วยสปีดสูงสุด ประมาณ 4 นาที แล้วปาดขอบโถให้ทั่ว
- ตีต่อไปด้วยสปีดกลาง ในระหว่างนี้ให้ทยอยใส่น้ำมันรำข้าวลงไปด้วย เมื่อเทน้ำมันหมดแล้ว ใหสังเกตว่าบริเวณขอบโถมันน้ำมันไหลอยู่หรือไม่ หากไม่มีแล้ว ก็ปิดเครื่องได้เลย
- ปาดขอบโถ และก้นโถให้ทั่ว แล้วเปิดเครื่องตีต่อด้วยสปีดกลางประมาณ 2 นาที ก็ปิดเครื่องได้
- จากนั้นปาดขอบโถ และก้นโถอีกรอบ แล้วเปิดเครื่องตีอีกครั้งด้วยสปีดต่ำสุด เพื่อเป็นการไล่ฟองอากาศ ประมาณ 1 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ปาดขอบโถ และก้นโถอีกครั้ง
- นำเอาแป้งที่ตีเมื่อครู่ใส่ลงในพิมพ์ โดยจะใช้เป็นพิมพ์ขนาดเบอร์ 9 (หรือขนาดตามใจชอบ) แล้วนำเอาเค้กบีบลงไปในพิมพ์ ประมาณเลยครึ่งของพิมพ์ขึ้นมาเล็กน้อย แล้วเคาะพิมพ์ 2-3 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศ
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศา เปิดไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม ประมาณ 20-25 นาที บนตะแกรงชั้นกลาง
- เมื่ออบได้ที่แล้ว นำพิมพ์มาเคาะประมาณ 2-3 ครั้ง แล้วคว่ำพิมพ์ลงบนตะแกรง เพื่อนำเค้กออกจากพิมพ์ และทิ้งให้เค้กเย็นสนิท
- ทำซอสมะพร้าว โดยน้ำกะทิ น้ำมะพร้าวน้ำหอมเหลือไว้ประมาณ 50 กรัม เพื่อเอาไว้ผสมไส้ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และเนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบ และกลิ่นมะพร้าวน้ำหอมเล็กน้อย แล้วเปิดเตา นำน้ำมะพร้าวที่เหลือ มาผสมกับแป้งกวนไส้ แล้วคนให้แป้งละลาย พักไว้ แล้วกลับมาคนหม้อต้ม จนกว่ากว่าจะเดือด แล้วต้มต่อประมาณ 1 นาที
- เทแป้งกวนไส้ลงไป แล้วคนตลอดเวลา จนเดือด แล้วคนต่ออีกประมาณ 1 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งนั้นสุกดี
- ทำวิปปิ้งครีม ใช้วิปปิ้งครีมประมาณ 200 กรัม และกลิ่นมะพร้าวน้ำหอมเล็กน้อย เปิดเครื่องตีประมาณ 2 นาที ด้วยสปีดกลาง
- นำวิปครีมใส่ถุงบีบ และมาใช้หัวบีบเบอร์ใด และแบบใดก็ได้ มาแต่งหน้าเค้กตามใจชอบ อย่าลืมนำเอาซอสมะพร้าวมาแต่งหน้า เพื่อเพิ่มความอร่อยและเทกซ์เจอร์ในการทานที่ดีมากยิ่งขึ้น ก็เป็นอันเสร็จสิ้น
ทำเค้กมะพร้าวอ่อนง่าย ๆ ใครว่ายาก ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี
เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรการทำ เค้กมะพร้าวอ่อน ที่เราได้นำมาฝากให้คุณได้ลองไปทำตามดูกัน ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ และนอกจากนี้ก็ยังมีอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจนั่นก็คือ เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด ที่รสชาติและหน้าตาดีไม่แพ้กัน เพราะฉะนั้นหากใครที่อยากลองทำเค้กสูตรนี้ ก็อย่าลืมลองหาทำกันดูได้เลย บอกเลยว่าใส่เครื่องแน่นแค่ไหนก็ได้ แถมยังคุ้มกว่าไปซื้อกินเสียอีก นาทีนี้คงต้องลองแล้ว
